viimeisin päivitys 19.9.2016 Paistoksiin -> Orvokin
pannuperunat
Taulukon alapuolella olen kertonut reseptisivustoni synnyn
ja periaatteet...
Keräilen
tänne reseptejä, jotka olen jostakin löytänyt tai saanut joltain
tuttavalta. Jos tiedän, muistan, mistä resepti on lähtöisin, mainitsen
sen. Usein olen myös tuunannut reseptiä eteenpäin omaan tapaani
soveltaa sitä.
Mainitsen myös, jos reseptin mukaan tehty on gluteeniton eli keliakiaa
sairastava voi syödä turvallisesti sitä.
Kaikessa leipomisessa ja ruuanlaitossa käytän joko hylaa tai
laktoositonta tai teen esim. korvapuustit ym. veteen ja niistä tulee
aivan yhtä hyviä kuin maitoon leipoen.
Reseptit ovat ainakin toistaiseksi tässä sivulla
aakkosjärjestyksessä... Kotona kyllästyin siihen, kun muutaman
keittokirjan lisäksi kaapissa oli yksi hyllyllinen täynnä erilaisia
lehdistä leikeltyjä ja keräiltyjä reseptileikkeitä, paperiarkkeja niin
paljon, etten enää löytänyt niitä mitä hain. Levitin kaikki irtopaperit
pitkin keittiönpöytiä ja lattiaa... kun kyllästyin katselemaan niitä
siinä, hain yhden vanhan tyhjän mapin ja tein siihen välilehdet kuvan
mukaisesti.
Otin yksi kerrallaan jokaisen paperin erikseen, tutkin, tulenko koskaan
käyttämään tätä. Jos ohjeessa oli liian paljon aineita ja sellaisia,
joita normaalisti ei kotoa löydy, niin heitin ilman muuta
kierrätyspaperilaatikkoon ja näin kävin pari tuntia läpi papereita ja
viimein kaikki oli sijoitettu joko mapin välilehtien lokeroihin
tai - kierrätykseen ja hyllyllä ei ollut yhtään irtopaperia. Kun
leikkaan jonkun uuden reseptin lehdestä, etsin sille heti oman paikan
mapista - haaaa, se onnistui sittenkin! ! !:
MITAT OHJEET - lokerossa ovat mm. -
muuntotaulukot esim. 1 dl xx ainetta painaa xx gr , tai että 1
kahvikupillinen on xx desilitraa, ja kypsennys ajat tavallisille
aineille ja paljonko on asteissa 'matala lämpö', keskilämpö,
kohtalainen lämpö,
kuuma uuni jne..., ja hopean kiillotus- ja tahranpoisto-ohjeet
ym...ym...
(Sivut täydentyvät aikaa myöten...)
* * *